Spenatgryta med ris och knaprig sallad

Idag vill jag tipsa om recept på spenatgryta som är vår favoriträtt här hemma! 😁

Här är en av mina favoriträtter som är Spenatgryta med inspiration från Irak som jag från början hittade via detta härligt recept. Den härliga och knapriga salladen har jag hittat på själv och den blev så himla god att jag bara måste dela med mig!

Men först hur man gör spenatgrytan. Du behöver följande för 6 portioner.

• 900-1000g fryst hackad spenat (ta fram direkt så det hinner tina lite)

• 2 dl kidneybönor (burk eller konserv)

• 1 gul lök

• 1 liten knippe färsk persilja

• 1 liten knippe färsk koriander

• 2 msk fryst dill

• juice från 1 pressad lime

• 3 dl vatten

• 3 msk tomatpuré

• 0,5 tsk sju kryddor

• 2 st grönsaksbuljongtärningar

• Salt & svartpeppar

• Olja til stekning


Börja med att hacka löken och stek den mjuk.

Hacka persilja, koriander, dill och fräs ihop. Lägg i tomatpurén och fräs lite till.

I med lime, vatten, buljong, spenat och i med bönerna när spenaten kokat upp.

I med 7 kryddor och smaka av med salt och svartpeppar. Koka i ca 20 min. (Använder man istället böner man blötlagt själv krävs längre koktid). Färdigt! Servera med ris och en god sallad.

Smaklig måltid! Salladen som jag hade till denna rätten hittar du recept till >här<.

Roligt nog så gillar äldsta sonen spenatgrytan så mycket att han rensar hela tallriken medan minstingen tar typ en droppe på tallriken och nöjer sig med ris.

Jag har tidigare postat detta recept på min andra blogg HÄR.

Vegan dag 3

Oj redan 3 dagar! Det känns jättebra och kroppen känns liksom ren på något sätt. Att fylla på bra drivmedel till kroppen. Du fyller väl inte bilen med vad som eller hur?

Så här startade jag dagen.


Kaffe med Oatly iKaffe. Wow så gott och gräddigt. Mums!


Asså denna måste ni testa. Den är en riktig bomb att starta dagen. Smakar som en lite fruktig lite rinnigare chokladpudding. Rikligt med energi för att klara sig fram till Lunch.

Men hur gör man då? Jo lätt.

Mixa 2 dl havremjölk, 1 banan, 1 msk kakao, 1 msk jordnötssmör, 1 msk frysta blåbär, en halv avokado och några droppar agave sirap. 

BAAM!! Du har en bra start på dagen. Ja och lite mera kaffe till såklart hehe.

Sen har jag några fler filmtips för er veganer eller för er som är intresserade att lära sig mer om hälsosam mat eller bara för att få inspiration.

Du hittar följande filmer på Netflix.

Forks over knives.

Fat, sick & nearly dead.

Fat, sick & nearly dead 2. 

Läs mer HÄR om du vill bli vegan.

Puss!!!

Att bli vegan!

Oj vilken respons jag har fått! Igår meddelade jag på Facebook att jag den 19 augusti 2017 blev vegan efter att jag sett dokumentären What the health som finns att hitta på Netflix. Men den är skrämmande att se. Alla är inte redo för den och är man inte intresserad av att bli vegan så se inte den.

Detta inlägg är till de som är intresserade att höra mer. Jag har nämligen fått respons på flera olika sociala medier samt på mail och känner att jag ska göra så bra jag kan för att förmedla vidare.

Men jag ska säga att jag vet inte allt eller mycket om veganlivet utan min tanke är att lära mig längs vägen. Men jag har hört fler som är lika lite vetande som mig så att säga. Jag kommer säkert göra många misstag och inte bli den perfekta veganen men jag gör så gott jag kan och varje steg är ett steg i rätt riktning.

Vill man bli vegan så är ju första steget att se filmen. Den tar verkligen upp alla aspekter och mycket mer.

Jag hittade en som tipsade om 2 bra länkar som man kan läsa lite mer för oss nybörjare:

Tips för nybörjare HÄR

Hur gör man HÄR

Jag har beställt hampaprotein för där får jag en massa vitaminer och mineralen men speciellt magnesium, kalcium och omega 3 är jag ute efter och så har jag beställt vitamin B som innehåller bl.a. vitamin B12 som är viktigt att få i sig som vegan.

Tänk på att jag bara skriver ur egen erfarenhet och att jag liksom inte är någon expert på något område.

Har ni några frågor som ni vill jag tar upp eller letar svar till så bara hör av er via kommentar eller mail så ska jag göra mitt bästa på att svara.

Många grejer går faktiskt att ersätta tex var jag mest nervös över att klara mig utan mejeriprodukter men där är en hel uppsjö av produkter att testa. Oatly är ett väldigt bra märke med både mjölk och grädde mm.

Som sagt så har jag bara varit vegan sen igår och hittills har jag klarat mig bra och så här.

Jag dricker juice/smoothie till frukost och mellanmål. Man får i sig mycket nyttigheter där och det mättar bättre än jag trodde.

Igår gjorde jag tomatsoppa med makaroner. Idag var vi bortbjudna och då bjöds det på hamburgare och jag skippade köttet och osten och körde på att fylla brödet med grönsaker. Som tur hade de också haft potatis, zucchini och aubergine i ugnen så jag fyllde brödet också med det. Supergott!

Den gröna drycken jag gjort på bilden är en supernyttig dryck på:

Använd juicepress till 2 stora blad grönkål, en apelsin, 2 äpple och en bit ingefära (storlek med en matsked ca). Häll i en mixer och lägg ner en stång selleri. Mixa ihop med ca 1 dl vatten. Klar!

Tänk på att ta ekologiska äpplen då du lägger i hela äpplet i pressen. Jag hittade även ekologisk ingefära och selleri så jag blev glad.

Det var allt för idag. Kramis!