Fredagsmys behöver inte innebära godis och socker!

fredagsmys-03fredagsmys-01 fredagsmys-02  fredagsmys-04

Igår kände jag sånt sötsug efter jobb och tänkte att om man byter ut den tanken mot att “åh vad gott att knapra på lite grönsaker” att fantisera uppe i skallen att det är något väldigt njutbart. Så som man tänker att andra som äter mycket grönsaker njuter! Så jag shoppade loss på Cirygross som för övrigt blivit mycket duktigare på ekologiskt för på fredagsmys vill jag frossa i lyx och nyttigheter. Varför njuta av något som förstör kroppen när man kan göra något gott för den och med lite olika dippa så blir det ju ännu godare. Och att jag skulle tycka det är så gott med selleri trodde jag inte. Men det var inte så stark smak som jag mindes och med lite dippa var det supergott. Att doppa selleri i guacamole var ju sjukt gott!!

Idag ska Isak ha sitt 6 årskalas på Busfabriken i Malmö. Han ser så mycket fram emot det och detta är första gången han har ett rent barnkalas. Något mer kalas här hemma blir det inte utan de som vill fira honom får helt enkelt dyka upp när de känner för att fira honom. Fast hans födelsedag är egentligen på onsdag den 28 september. Självklart är det bra om man meddelar innan så vi hinner fixa lite fika! 😉

Och så slog bloggen rekord igår igen! Wow helt otroligt och jag ska fixa någon trevlig tävling i bloggen så vi kan fira att det går så bra! Kram på er och trevlig helg!

Hits: 155

– Jo då, guldfisken här ja –

Jag har alltid haft dåligt minne när det gäller vissa saker och så minns jag märkligt nog vissa andra saker. Därför är det inte första gången man kallat mig för guldfisken. Ha ha…
Men till saken är att jag glömde skriva om gårdagens middag. Inte för att det är något livsviktigt så får jag ändå försöka hålla mig till det jag sagt. Det är också en sak till det här med att ha många bollar i luften och att älska lägga till en extra boll till och en extra boll och en extra. Ja till slut är det ju något jag glömmer. Jag är en sån som gärna tar på mig hur mycket som helst och det är en sån grej jag jobbar med mig själv att inte göra och att tänka igenom saker ordentligt innan jag gör de.

image

Men hmm till saken igen. Middagen igår gick jättebra och alla satt vid bordet. Vi fick lite facebook-moment och det var alldeles mysigt och alla fick berätta om vad de gjort under dagen. Mys!

Idag gjordes dock en repris och Isak hann somna i soffan. Men det blev ju samma rätt som igår så vem kan blame:a honom! Fast idag gjorde jag den lite nyttigare genom att ta halva eller mer än halva tallriken bara med sallad.

image

Mmm gott! Bara lite olja och salladskrydda på salladen! Så enkelt det är egentligen med en sån färdig påse sallad. Tror det blir enklare med sån här hemma oftare för det är något jobbigt med det här att hacka grönsaker. Det är ju egentligen inte så svårt men bara man tänker att man ska ha det till så låter det som värsta stora projektet. Så mer sallad till folket! Ha ha äh jag tror jag behöver sova. Skrives imorgon! Puss!

Hits: 24

– SOJKA GOAS BAKMAMMA – RECEPT! –

Jo så igår gjorde jag slag i saken och började baka. Jag gjorde ett knäckebröd (kommer recept imorgon) och så gjorde jag detta jättegoda och proteinrika brödet. Jag har min familj som testpatrull. När Isak fick smaka på brödet för första gången. Se hans reaktion i slutet av inlägget!

Först vill jag berätta att jag letat bland olika recept på nätet, lagt till, tagit bort för att göra mitt eget. Jag chansar och provar mig fram med andra ord. Och ja det kan gå rätt åt h*****e! ;) Men jag kommer blogga om både misslyckande och lyckande.

proteinbröd

Jag vill göra mitt egna bröd. Det är godare, roligare och jag vet vad som finns i brödet. Jag försöker välja ekologiskt så mycket det går och det blir en del Kung Markatta.

Jag använder mig av proteinpulvret Forever Ultra Vanilj <–

Proteinbröd

Ingredienser:

3 dl krossade linfrön

1 dl Forever Ultra Vanilj

2 msk Fiberhusk

2 tsk Bakpulver

1 tsk Salt

250 g Lättkvarg

20 st Hackade valnötter

6st Ägg

2 msk honung (Denna använder jag)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienser till en tjock smet och låt stå i cirka 5 minuter.

Smörj en form med olja och häll i smeten. (Jag kände att det ändå var svårt att lossa från formen så tips mottages gärna)

Grädda brödet i cirka 45 minuter.

Låt svalna.

Isak testar mitt hemmavarande bröd men gillar han det? Försök lyssna mellan skriken av lillebror. ;)

Jag är iaf sjukt nöjd med mitt bröd! Men detta bröd måste ni testa.
Men det är sjukt mättande.

Hits: 32

RECEPT PÅ MITT GODA OCH POPULÄRA FRÖKNÄCKEBRÖD!

Vi äter det som snacks och tilltugg som det är men det blir ett jäkla gott knäckebröd med lite Bregott och ost på. Det är många som frågat efter receptet på just detta knäcke och det är så himla kul för jag har nog inte fått så mycket förfrågningar tidigare om min bakning. Jättekul att fler är sugna på att testa!

fröknäcke 01

fröknäcke 02

Sojka’s Fröknäcke

1 dl hela linfrön

1 dl skalade sesamfrön

1 dl solroskärnor

½ dl pumpakärnor

1 msk fiberhusk

0,5 dl kokosfett

1 tsk flingsalt

2,5 dl hett vatten

1 tsk flingsalt (jag använder det både i smeten och till garnering så då går det åt lite extra salt)

Garnering

Flingsalt

Blanda alla torra ingredienser. Häll i kokosfettet i det varma vattnet och låt det smälta. Blanda ihop allt och bred ut på bakplåtspapper. Grädda i 150° C i 60 min. Dela i fyrkanter med pizza-slicer eller kniv. Lägg på galler och ligga i ugnen på eftervärmen i ca 60 min.

Hits: 32

SOJKA’S NYTTIGA CHOKLADBOLLAR!

nyttiga chokladbollar

Sojka’s nyttiga chokladbollar! Jag försöker ju dra ner på socker och här är ett recept helt utan socker. Endast fruktsocker från dadlarna finns i. Elias tokälskade de. Väldigt mättande och man blir inte så sötsugen efter några bollar. ;)

Du behöver:

1 dl hasselnötter

1 dl kokosmjöl

7 kärnfria dadlar

1/2 tesked vaniljpulver

3 matskedar kakao

1 kryddmått flingsalt

1 matsked chiafrö

1 dl vatten

Till garnering:

Kokosflingor & pumpakärnor

Mixa hasselnötterna i en matberedare. Hacka dadlarna i mindre bitar och lägg ner de och mixa igen. Häll sen i kokosmjöl, vaniljpulver, flingsalt, chiafrö och kakao. Mixa. Häll i vattnet medan det mixas så att du får ihop en deg. Rulla små bullar i kokos och pumpakärnor. Just pumpakärnorna är lite kluriga så man får liksom hjälpa till och trycka in de i bollen. ;)

Det blir extra gott om du lägger i lite kokosfett i den 1 dl vatten du använder. Micra vattnet och låt fettet smälta i vattnet och använd som i receptet. 

Hits: 1053

Nyttigt och gott tips!

nyttig kvarg

Jag måste bara dela med mig av vad jag äter ganska ofta nu när jag ska vara så himla nyttig. Men samtidigt ska det vara gott. Till frukost är detta ett jättabra alternativ och man känner sig mätt länge.

Du behöver kvarg, banan och müsli. Müsli kan du blanda själv eller välj något nyttigt alternativ. Det kan nämligen vara mycket socker i dom. Man kan ju blanda lite torkade frukter, lite nötter och havregryn. Själv köpte jag müsli från Lidl så kändes bra. Torkade frukter har ju en massa bra fibrer så det är bra i måttliga mängder. Kvargen köper jag från Lidl. Bra pris och man använder bara halva till en portion. Sen mosar man och blandar i banan. Sen i med müslin. Idag tog jag lite kanel i. 🙂

Hits: 61